Popis

Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel. První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu – jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém, vlčím a o okrasných mácích, pěstovaných na zahradách. Celá kapitola je věnována opiu – jeho chemickému složení, způsobům užívání, účinkům a nejznámějším opiátům. Zpracování máku v kuchyni je věnován Makový receptář s téměř 200 recepty – sladké či slané pečení i hlavní jídla, makové nápoje a likéry, saláty atd.

EAN: 9788074421013  ISBN:978-80-7442-101-3

Autor: Novák, Jan A.

Nakladatel: Aventinum

Nosič: 1xkniha

Jazyk: čeština

Vazba: vázaná

Formát: 160×240

Počet stran: 224

Rok vydání: 2018

Datum vydání: 20.11.2018

Číslo vydání: 1.